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常年采购817 ,肉鸡,公鸡,土母鸡,土鸡,青脚鸡,乌鸡。

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封开杏花鸡,产于肇庆市封开县杏花、渔涝一带

封开杏花鸡,产于肇庆市封开县杏花、渔涝一带。由于当地农民将其放养于溪边竹林下,或山上松树下,常以野草虫蚁餵食,因此它有三大特点:两细、三黄、两短,即:头细、骨细;嘴黄、毛黄、脚黄;身短、颈短。杏花鸡肌肉丰满,脂肪分布均匀,无论是白切或清蒸,都一样嫩滑鲜甜,尤以白切最佳。因为杏花白切鸡,是将鸡宰好洗乾净后,置于摄氏90度微沸的开水中浸熟的,所以皮呈金黄色,油光闪亮,吃起来有清、鲜、甜、爽、骨香之感。

2017/06/15

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优质特色鸡品种介绍,有哪些优质鸡种

在我国各个地区都有鸡的养殖,而每个地区养殖的鸡品种都不同,而鸡品种随着当地的饲养环境、培育等,都慢慢成为了一种地方特色鸡品种,中国鸡蛋网就给大家介绍一下有哪些优质特色的鸡品种:  一、武定鸡   1、产地及分布。武定鸡主产于云南省楚雄自治州的武定、禄劝两县,禄丰、双柏、富民、安宁等县及昆明市郊也有分布。武定鸡属地方肉用型鸡种,具有体大、肉质肥嫩鲜美等特点。   2、体型外貌。武定鸡体形高大,骨骼粗

2017/06/15

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家鸡的介绍

家鸡属于鸟纲,鸡形目,雉科。是由原鸡长期驯化而来,它的品种很多,如来航鸡、白洛克、九斤黄、澳洲黑等。仍保持鸟类某些生物学特性,如可飞翔,习惯于四处觅食,不停地活动。听觉灵敏,白天视力敏锐,具有神经质的特点,食性广泛,借助吃进砂粒石砾以磨碎食物。

2017/06/15

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口味鸡

口味鸡介绍:配料:土鸡1只(重约1000克)。凤尾菌100克,大蒜叶50克。调料:植物油60克,精盐2克,味精6克,鸡精6克,辣椒酱10克,豆瓣酱8克,火锅底料10克,蚝油5克,八角、桂皮、白蔻各5克,整干椒20克,鲜汤2000克。特色:质地软烂,香辣味浓,适于秋、冬季食用。做法:1、将土鸡宰杀洗净,剁成2厘米见方的块,放入沸水锅内焯水后捞出待用;姜切片;凤尾菌洗净撕成条。2、净锅置旺火上,放入植

2017/06/15

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鸡肉的营养成分主要是蛋白质

鸡肉的营养成分主要是蛋白质,其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而仔鸡的肉里含蛋白质较多,老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右,鸡肉的主要成分是蛋白质,所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔鸡的肉里含弹性结缔组织极少,所以容易被人体的消化器官所吸收。仔鸡肉经蒸煮之后,鸡纤维便分离,变得细嫩、松软适口,而老鸡的鸡肉只占体重的40%左右,多数的脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水弹

2017/06/15

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土鸡的土鸡介绍

由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染,肉、蛋属绿色食品,颇受人们青睐,价格不断攀升。土鸡,即本地鸡,有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。市场消费也不一样。故要选养适宜当地消费市场的品种,就广东而言,三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是较好的品种。土鸡是指国内地方鸡种。若与国外肉鸡杂交后,通常称为“仿土鸡”,如含外血较大,则不能称作真正意义上的土鸡了。土鸡的辨别方法:从外观上看,土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细;

2017/06/15

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在南京,今年1月1日起正式施行的《南京市禽类交易管理办法》明确,主城六区为活禽交易禁止区,一旦发现经营者违规,将面临较高处罚。如今,9个多月过去了,南京菜市场是否还有活禽违规销售呢?南京晨报记者昨天进行了走访调查,发现由于执法面临难题,部分市民对活禽仍有需求,导致一些农贸市场仍有活禽偷偷交易。   ■记者探访   南湖菜场   摊主争相叫卖活禽   昨天一大早,南京建邺区南湖菜场内人声鼎沸,记者很

2017/06/15

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