公鸡鲜品

山林散养鸡

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鸡胗

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优质特色鸡品种介绍，有哪些优质鸡种

在我国各个地区都有鸡的养殖，而每个地区养殖的鸡品种都不同，而鸡品种随着当地的饲养环境、培育等，都慢慢成为了一种地方特色鸡品种，中国鸡蛋网就给大家介绍一下有哪些优质特色的鸡品种：　　一、武定鸡 　　1、产地及分布。武定鸡主产于云南省楚雄自治州的武定、禄劝两县，禄丰、双柏、富民、安宁等县及昆明市郊也有分布。武定鸡属地方肉用型鸡种，具有体大、肉质肥嫩鲜美等特点。 　　2、体型外貌。武定鸡体形高大，骨骼粗

封开杏花鸡，产于肇庆市封开县杏花、渔涝一带

封开杏花鸡，产于肇庆市封开县杏花、渔涝一带。由于当地农民将其放养于溪边竹林下，或山上松树下，常以野草虫蚁餵食，因此它有三大特点：两细、三黄、两短，即：头细、骨细；嘴黄、毛黄、脚黄；身短、颈短。杏花鸡肌肉丰满，脂肪分布均匀，无论是白切或清蒸，都一样嫩滑鲜甜，尤以白切最佳。因为杏花白切鸡，是将鸡宰好洗乾净后，置于摄氏90度微沸的开水中浸熟的，所以皮呈金黄色，油光闪亮，吃起来有清、鲜、甜、爽、骨香之感。

家鸡的介绍

家鸡属于鸟纲，鸡形目，雉科。是由原鸡长期驯化而来，它的品种很多，如来航鸡、白洛克、九斤黄、澳洲黑等。仍保持鸟类某些生物学特性，如可飞翔，习惯于四处觅食，不停地活动。听觉灵敏，白天视力敏锐，具有神经质的特点，食性广泛，借助吃进砂粒石砾以磨碎食物。